Здравствуйте, читатели моего блога! А вы любите творог и ягоды?
Предлагаю сделать очень вкусный пирог с творогом и клубникой в духовке.
Этот рецепт давно популярен в моей семье, а недавно в гостях была подруга с детьми и им так он понравился, что она попросила рецепт.
Приготовление
Сахарный песок (100 г) и сливочное масло (70 г), необходимо смешать до однородности. Я все выкладываю в миску и отправляю в микроволновку на 30-40 сек.
Добавляю 1 куриное яйцо и снова перемешиваю.
Добавляю 1 ч.л. соды (или разрыхлителя).
Постепенно вводим просеянную муку. Количество регулируйте на глаз, начните со 150 г и по чуть-чуть увеличивайте объем.
В итоге у вас должно получиться очень плотное тесто. Ничего тянущегося и воздушного, плотный комок. Как видно на фото, оно даже идет трещинами – это нормально.
Перехожу к начинке. Творог 200 г выкладываю в блендер и взбиваю до однородного состояния.
К полученной массе добавляю 4-5 ст. л. сметаны или натурального йогурта и 2-3 ст.л. сахара.
Сюда же идет 1 ст.л. с горкой кукурузного крахмала. Хорошо перемешиваю, до полной однородности.
Противень смазать сливочным/растительным маслом. И плотным слоем выкладываем дно из теста, сделайте небольшие бортики выстой около 2-3 см.
Сверху выливаем творожную смесь. Как видите, она не должна выходить за бортики.
В середину выкладываем клубнику. Можно порезать кусочками, мне нравятся больше целые ягоды. Чуть-чуть надавливаем на них, чтобы слегка утопить в твороге.
Можно использовать свежую клубнику, свежемороженную или консервированную.
Отправляем запекать в духовку, при 180 С на 40-60 минут.
Перед подачей необходимо дать полностью остыть и вкусный десерт к чаю готов.
Блюдо очень похоже на чизкейк, но все же это далеко не классический рецепт. В любом случае получается очень вкусно, дети и муж в восторге.
Приятного аппетита!
А если у вас мало времени, но хочется чего-то вкусненького, предлагаю сделать быстрые шоколадные кексы. Смотрите рецепт на моем ютуб канале.
